•  Origine : Le Domaine de la Chambarde est situé à 40 km au nord de LYON. Notre exploitation familiale possède 13 ha de vignes en appellation beaujolaise.

•  Issu d'une famille de vigneron, Robert, après des études d'oenologie, et son épouse Dali, ont repris la succession de la propriété familiale depuis 1981.

•  Dans une époque de standardisation des goûts, et de traçabilité, il existe encore quelques viticulteurs qui ne se laissent pas aller à la faciliter, Propriétaire du Domaine de la Chambarde nous restons fidèles à la tradition ancestrale, et nos vins sont issus de vignes en production raisonnée.

•  C'est avec plaisir et passion que Robert vinifie le fruit de son travail, l'élevage se fait à la propriété. La mise en bouteille est effectuée par une entreprise spécialisée.

Beaujolais Nouveau & Beaujolais Tradition

Beaujolais Rosé - Beaujolais Blanc -

Vins Cashers

•  Parallèlement à l'exploitation et à la demande de notre clientèle, nous distribuons l'ensemble de la gamme des différents crus du beaujolais par notre société de commercialisation "les vignobles Robert PEIGNEAUX"

•  Encepagement  : gamay noir à jus blanc pour les beaujolais rouge et rosé, uniquement chardonnay pour le blanc.

•  Porte greffes  : vialla, 3309 C, et un peu de téléki.

•  Terroir  : sablo-limoneux avec des veines de schiste ancien, du porphyre et du granit.

•  Densité de plantation et taille  : 9000 à 9500 pied/ha, conduite en taille gobelet pour les ¾ de l'exploitation, l'âge moyen des vignes est de 30 à 35 ans.

•  Conduite des vignes  : conduite traditionnelle du vignoble avec une recherche de petit rendement, des traitements phytosanitaires sélectifs et raisonnés, respectueux de la nature et de l'environnement (mise en place de typhlodrome).

•  Vendanges manuelles et vinification  : les grappes entières sont amenées intactes au cuvage dans des cuves en béton revêtues en époxy et thermo régulées.

•  Macération  : de 5 à 7 jours, à des températures variables suivant le type de vin recherché (nouveau ou tradition); pour le rosé, macération pelliculaire de 1 à 2 jours, pressurage et conduite de la fermentation en basse température. La vinification est assurée par le propriétaire.

•  Mise en bouteille  : la fourniture des matières sèches (bouteille, bouchons), la filtration et la mise en bouteille sont réalisées par entreprise spécialisée répondant à une démarche HACCP.

•  Dégustation  : typicité beaujolaise, arômes de fruits rouges, avec une note poivrée de type pierre à fusil, vin étincelant qui donne un beaujolais friand et tendre à boire.